Makaron Conchiglioni

Conchiglioni to makaron o nietypowym kształcie, przypomina on duże muszle idealne do nadziewania. Wyrabiany jest tradycyjnie z mąki durum i naturalnie suszony. Jest bogatym źródłem protein i najefektywniejszego glutenu. Gotując go należy uważać by muszelki nie rozpadły się, a żeby temu zapobiec powinno się go gotować około 10 min, tak, by był jeszcze lekko twardy. W ten sposób ugotowany makaron lepiej smakuje i ułatwia nadziewanie. Po ugotowaniu należy przelać go zimną wodą i odstawić na chwilę, co sprawi, że nie będzie się sklejał. Makaron conchiglioni można spotkać w czterech kolorach: naturalnym, zielonym, czerwonym oraz czarnym. Muszle są dość dużych rozmiarów, dlatego poleca się go do faszerowania serem i szpinakiem. Poza tym serwuje się go z przeróżnymi sosami i najczęściej jest on zapiekany wraz z przeróżnymi przyprawami i tartym serem na wierzchu. Obecnie jest jednym z bardziej popularnych makaronów, a to z pewnością dlatego, że dania z tym makaronem nie są trudne w przygotowaniu i są niezwykle smaczne.